固體飲料代加工的優(yōu)勢是什么
1.固體飲料的生產(chǎn)過程不包括高溫過程,可以很好地保存原材料和添加的微量元素。
2.固體飲料的水分含量控制在5%以下,可以有更長的儲存時間,即使打開袋子,仍可以保存更長的時間。
與液體飲料產(chǎn)生加工技術(shù)相比,固體飲料生產(chǎn)相對簡單,運輸相對方便,因此相對市場價格低于同類液體飲料,更適合消費者需求。
固體飲料具有便于攜帶、易于保存、體積小、便于運輸、食用方便、營養(yǎng)豐富、風味獨特、品種多樣等特點備受消費者的青睞。但同時固體飲料易吸潮霉變,特別是蛋白型固體飲料加工時稍有不慎,容易滋生細菌,生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求嚴格。另外,固體飲料所含營養(yǎng)成分于高溫下容易分解變質(zhì),所以飲用固體飲料時最好用50℃左右的溫水沖調(diào)為好。